|
|
Atjar Nanas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blik ananas op eigen sap of 1 verse rijpe ananas3 sjalotten2 rode lomboks
1 theel. ketoembar1/2 theel. djintenstukje pijpkaneel van ca. 3 cm.1/2 theel.
kruidnagelpoeder2 eetl. goela djawa5 eetl. azijn4 peperkorrels2 eetl. olie
vocht van de ananasarachideolie
Voorbereiding:
Halveer de lomboks en verwijder de zaadjes.
Snijd de lomboks in reepjes.
Pel de
sjalotten, snijd ze in vieren en fruit ze glazig in de olie.
Voeg de kruiden en de lombok
reepjes toe en roerbak alles circa 2 minuten.
Bereidingswijze:
Voeg nu de goela djawa toe met de azijn en het vocht van de ananas.
Snijd de ananas in
stukjes en schep ze door het ontstane sausje.
Breng het zoetzuur eventueel op smaak met
nog wat goela djawa en laat het afkoelen.
|
|
|